ضد تومور

زعفران در مدلهای سلولی مختلف و بر روی طیف وسیعی از تومورها از جمله لوکمی، کارسینوم تخمدان و پستان، آدنوکارسینوم روده بزرگ،  سلول سنگفرشی اثر ضدسرطان داشته است.

زعفران فقط بر سلولهای سرطانی موثر بوده وسلولهای سالم را تحت تاثیر قرار نمی دهد.

تجویز عصاره زعفران از راه خوراکی و موضعی در موجود زنده  میزان پیدایش سرطان مصنوعی را کاهش داده، سرعت رشد تومور را مهار کرده و عمر حیوانات آزمایشگاهی را طولانی تر نموده.