زعفران احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد
زعفران در مدلهای سلولی مختلف و بر روی طیف وسیعی از تومورها از جمله لوکمی، کارسینوم تخمدان و پستان، آدنوکارسینوم روده بزرگ، سلول سنگفرشی اثر ضدسرطان داشته است.
زعفران فقط بر سلولهای سرطانی موثر بوده وسلولهای سالم را تحت تاثیر قرار نمی دهد.
تجویز عصاره زعفران از راه خوراکی و موضعی در موجود زنده میزان پیدایش سرطان مصنوعی را کاهش داده، سرعت رشد تومور را مهار کرده و عمر حیوانات آزمایشگاهی را طولانی تر نموده.

_
منابع
- عصاره گیری، فورمولاسیون و اثر بخشی گیاه زعفران (crocus sativa L.)فصلنامه گیاهان دارویی سال هفتم دوره چهارم شماره مسلسل 28 پاییز 87
- بعنوان یک داروی ضد افسردگی ئر مقایسه با ایمنی پرامینشاهین آخوندزاده فصلنامه گیاهان دارویی شماره هشتم پاییز1382